BINIRITTU -

Binirittu/Nero d’avola: La tradizione Siciliana del Nero d’avola. Liberamente interpretato da noi, con l’amore che nutriamo per questa vigna, creata a filari contrapposti per ottenere ogni anno il Nero d’avola libero da schemi e stereotipi.

Tipo di Vino: Rosso Biologico
Grado alcolico (% Vol.): Variabile secondo annata
Volume: 750 ml

Colore: Rosso granato con riflessi violacei
Temperatura ideale di servizio: 16-18°C
Classificazione: D.O.C.  (Denominazione origine controllata)
Varietà delle uve: Nero D’Avola

Resa per ettaro (in quintali): 80
Altitudine: 300-350 (S.I.m)
Tipologia del terreno: Torboso con presenza di ghiaia
Densità del ceppo: 4.500 piante/ettaro
Periodo di vendemmia: I-II^ decade di Settembre
Vinificazione: Diraspatura e macerazione tradizionale in cemento a temperatura controllata, maturazione per 3 mesi in tini di cemento per favorire la microssigenazione
Temperatura di fermentazione: 24-26°C
Durata della fermentazione: 10-12 giorni
Affinamento: 2 mesi in bottiglia

Nero D'Avola Biologico - Wine D.O.C of Sicily

€ 16,00/lt.