PETRICORE -

Catarratto/Petricore: Il profumo della terra bagnata, la sensazione più affascinante che conoscono i vignaioli. Fascino che vogliamo farVi scoprire con una delle più antiche DOC, Il Bianco Alcamo.

Tipo di Vino: Bianco Biologico
Grado alcolico (% Vol.): Variabile secondo annata
Volume: 750 ml
Colore: Bianco con riflessi verdognoli
Temperatura ideale di servizio: 8-10°C
Classificazione: Catarratto Bianco Alcamo D.O.C.
Varietà delle uve: Catarratto Bianco

Resa per ettaro (in quintali): 90
Altitudine: 400 (S.l.m.)
Tipologia del terreno: torboso con lieve presenza di scheletro
Densità del ceppo: 3900 piante/ettaro
Periodo di vendemmia: I^ decade di Settembre
Vinificazione: Vinificazione, pressatura soffice delle uve, abbassamento repentino delle temperature per far precipitare le fecce , a travaso effettuato del mosto pulito, viene avviata la fermentazione con lieviti naturali
Temperatura di fermentazione: 15°C
Durata della fermentazione: 10-12 giorni
Affinamento: 2-3 mesi in tino d'acciaio 

Catarratto Bianco D'Alcamo Biologico - Wine D.O.C of Sicily

€ 16,00/lt.